Moje ulubione naleśniki - mięciutkie i delikatne. Przepis na ciasto naleśnikowe z blogu "Moje Wypieki". W oryginale z poniższego przepisu wychodzi 8 cieniutkich naleśniczków. A u mnie cztery sztuki - ale za to duże (smażę na patelni  o średnicy 25 cm) i dość grube. Przeważnie robię z podwójnej porcji. Dzisiaj nadziane serkiem homogenizowanym.

SKŁADNIKI:

• 100 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 300 ml mleka
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• szczypta soli

Nadzienie:

• 2 serki homogenizowane naturalne (po 200g każdy)
• 3 łyżki cukru pudru

Serki homogenizowane mieszamy z cukrem pudrem łyżką i nadzienie gotowe.

WYKONANIE:

Wszystkie składniki zmiksować lub wymieszać ręcznie (ja najpierw mieszam mleko, jajka, olej i sól, potem stopniowo dodaję mąkę). Ciasto odstawić na 30 minut, choć nie jest to konieczne. Smażyć z obu stron na lekko naoliwionej patelni, do złotego koloru.

Na naleśniki nakładamy nadzienie i składamy w trójkąty lub zwijamy w ruloniki. Podajemy.

To moja propozycja do akcji "Festiwal mleka".