Bardzo smaczne kuleczki. Proste do wykonania - wszystkie składniki mieszałam ręcznie, masa była bardzo zwięzła i łatwo formowało się z niej kulki.

Przepis z blogu Atiny (pochodzi z forum Cincin). Atina pisze, że najsmaczniejsze są na trzeci dzień, ja nie wiem nawet jak smakują na drugi :)

Składniki (na około 25 kulek):

- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

- 140 g biszkoptów

- 250 g serka mascarpone

- 1 łyżka cukru pudru

- 1 cukier waniliowy (16 g)

- 2-3 łyżki alkoholu (dałam amaretto)

- kakao do obtoczenia

WYKONANIE:

Kawę rozpuścić w 6 łyżkach wrzącej wody, odstawić do ostygnięcia. Dodać do niej alkohol. Biszkopty rozdrobnić na proszek mikserem. Wymieszać z kawą, odstawić na 20 minut, aby wszystko się "przegryzło". 

Mascarpone, cukier puder, cukier waniliowy wymieszać (można mikserem, ale niezbyt długo, żeby masa nie zrobiła się zbyt płynna), następnie dodać kawowe biszkopty, wymieszać.

Z masy uformować kuleczki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Obtoczyć w kakao i wstawić do lodówki- najlepiej na całą noc.