Kolejny obiad na słodko i kolejny przepis z blogu "Przy kuchennym stole". Pyszne, mocno serowe knedle. Knedle są miękkie, dość proste w wykonaniu i nie rozpadają się podczas gotowania (czego się trochę obawiałam czytając przepis - jak się okazało - zupełnie niepotrzebnie).  W lecie można je posypać ulubionymi owocami.

Przepis przetestowany dwukrotnie. Dużo zależy od sera. Jeśli okaże się, że masa jest zbyt rzadka aby bez trudu formować z niej kulki, można dać więcej kaszy i mąki - knedle będą może mniej serowe, ale nadal bardzo smaczne :)

SKŁADNIKI: (na 3-4 porcje)

• 80 dag twarogu
  

• 8 dag miękkiego masła

• 3 jajka

• 10 dag kaszy manny (dałam 20 dag)
  

• 3 dag mąki pszennej
  

• 2 czubate łyżki cukru (mój dodatek)
  

• szczypta soli

Dodatkowo:

• kwaśna śmietana 18% do polania i cukier kryształ do posypania (u mnie jogurt naturalny - duże opakowanie 370 g wymieszany z cukrem - 3,5 łyżki)
  

WYKONANIE:

Twaróg zemleć i dobrze utrzeć dodając miękkie masło, jajka, mannę, mąkę, cukier oraz sól (można najpierw krótko utrzeć mikserem ser z jajkami i masłem tak, aby składniki dobrze się połączyły a następnie wyrabiać już ręcznie dodając stopniowo pozostałe składniki).

Formować nieduże knedle i wkładać na  wrzątek. Aby knedle lepiej się formowało można od czasu do czasu delikatnie zwilżyć dłonie wodą. Gotować aż knedle wypłyną do góry i jeszcze kilka minut. Wyjmować łyżką cedzakową.

Podawać gorące, polane śmietaną  i posypane cukrem. Można też polać je bułką tartą zrumienioną na maśle i również posypać cukrem.