Zawsze miałam ochotę ułożyć sobie taką "piramidkę" z placków . I wreszcie się udało! (Mąż spał, więc nie wyjadał:). 

Pancakes są pyszne, mięciutkie, puszyste, dobrze się smażą. To już drugi przepis na placuszki wyszperany na blogu Moje Kucharzenie. Poprzednio robiłam z przepisu Abbry maślankowe pancakes, też bardzo nam smakowały.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mleka
• pół szklanki kwaśnej śmietany
• 4 jajka
• 4 łyżki masła
• 4 płaskie łyżki cukru
• pół łyżeczki soli
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Masło roztopić i przestudzić. Pozostałe składniki zmiksować. Dodać ostudzone masło. Ponownie zmiksować. Ciasto powinno być gęste (o konsystencji gęstej śmietany) a wlewane chochelką na patelnię lekko rozlewać się na boki.

Smażyć małe placuszki na patelni teflonowej (bez tłuszczu), na niezbyt dużym ogniu.  Podawać z syropem klonowym, miodem, owocami lub innymi ulubionymi dodatkami.



Wymarzone śniadanie. Przepis znalazłam u Agaty i Abbry - dziewczyny pisały, że te placuszki są delikatne "jak chmurka" - i to mnie skusiło - upiekłam i pysznie było... Placuszki były tak rozchwytywane, że nie miałam czasu zrobić im porządnego zdjęcia, zapewne upiekę je jeszcze wiele razy.

SKŁADNIKI:

• 2 szklanki* mąki
• 2 szklanki maślanki
• pół łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• 2 łyżki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju
• nasionka z połowy laski wanilii (lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii)

* odmierzałam składniki szklanką 250 ml

Mąkę wymieszać z suchymi składnikami (solą, proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem). Żółtka lekko ubić z olejem i maślanką. Mąkę z suchymi składnikami oraz ziarenka wanilii wsypać do masy jajecznej i wymieszać.

W osobnej misce ubić na sztywno białka. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Smażyć na teflonowej patelni, bez dodatku tłuszczu - do zarumienienia placuszków. Podawać ciepłe, z dodatkiem syropu klonowego, płynnego miodu lub ulubionej konfitury.