Mój pierwszy tort. Wprawdzie nie  pierwszy, który upiekłam. Ale pierwszy, który się udał. I choć od tamtej pory minęło z 6 (a może 8) lat, to do dzisiaj wracam do tego przepisu od czasu do czasu. Tort może niezbyt wysoki, za to smaczny i przede wszystkim (mimo dodatku czekolady) nie przesłodzony, ani zbyt "maślany" - co najbardziej mi przeszkadza w tortach z cukierni. Co do masy -  nie jest bardzo sztywna, ale daje się łatwo rozprowadzić, nie ścieka, a potem ładnie zastyga. Przepis pochodzi z miesięcznika "Kuchnia".

SKŁADNIKI:

Ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• 250 g cukru
• 5 jajek
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka esencji rumowej (niekoniecznie)
  
• masło i bułka tarta (do przygotowania formy)

Do nasączenia ciasta:

• pół szklanki mocnej herbaty*
• 1 łyżeczka cukru
• 3 łyżki rumu
  

* można użyć 3/4 szklanki herbaty i 5 łyżek rumu

Krem:

• 600 g śmietany 36 % do deserów (użyłam "Piątnicy")
• 150 g (1,5 szt) gorzkiej czekolady (użyłam "Wedla")

Do dekoracji:

• pół czekolady
• orzechy włoskie

WYKONANIE:

Przygotować ciasto: jajka zmiksować z cukrem, potem (nadal miksując) dodawać partiami pozostałe składniki. Tortownicę o średnicy 22 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wyłożyć ciasto to formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 30 - 35 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Przygotować poncz: zaparzyć mocną herbatę, wymieszać z cukrem i rumem i odstawić do ostygnięcia.

Przygotować krem: śmietanę podgrzać, rozpuścić w niej (ciągle mieszając) połamaną na kawałki czekoladę. Schłodzić a następnie ubić. Aby sprawdzić czy śmietana jest wystarczająco ubita można przeciągnąć łyżeczką po powierzchni śmiatany, jeśli powstały "rowek" nie wyrówna się natychmiast możemy uznać, że śmietana jest gotowa.

Wykonanie tortu: ostudzone ciasto przekroić na 3 krążki. Pierwszy krążek nasączyć herbatą  i  posmarować 1/3 kremu. Przykryć drugim krążkiem, nasączyć i posmarować kolejną 1/3 kremu. Nastepnie przykryć ostatnim krążkiem, nasączyć, posmarować boki i wierzch tortu pozostałym kremem.

Przygotować dekorację: wierzch tortu posypać czekoladą startą na tarce lub posiekaną na kawałeczki i ułożyć orzechy. Przechowywać w lodówce.

Smacznego :)

Świetny pomysł na deser dla dzieci podpatrzony tutaj. Kilka prostych składników, trochę pracy, a dzieciaki będą zachwycone :)

SKŁADNIKI (na 2 statki):

• 2 banany
• garść orzechów włoskich
• 2-4 kostki czekolady

Dodatkowo:

• 2 patyczki do szaszłyków
• czerwony papier
• folia aluminiowa

WYKONANIE:

Orzechy podprażamy na suchej patelni, studzimy i siekamy. Z papieru wycinamy chorągiewkę i przyklejamy do patyczka. Czekoladę ścieramy na drobnej tarce.

Banana myjemy i osuszamy. Nacinamy skórkę banana tak, aby później utworzyć z niej żagiel.

Teraz delikatnie wyciągamy miąższ. Miąższ kroimy na kawałeczki, mieszamy z posiekanymi orzechami i tą masą wypełniamy skórkę po bananie. Ja przed włożeniem masy na dnie skórki położyłam pół orzecha włoskiego, aby potem wbić w niego patyczek.

Bierzemy płat folii aluminiowej i zgniatamy, układamy na talerzyku tak, aby zrobić "siodełko" dla banana.

Umieszczamy banana w siodełku, unosimy naciętą skórkę tak, aby utworzyć  żagiel i przebijamy patyczkiem z chorągiewką. Patyczek wbijamy w dno statku. Masę bananowo-orzechową posypujemy startą czekoladą.

Smacznego:)

Jest to moja propozycja do akcji "Bananowy song".

To ciasto jest wilgotne, bardzo słodkie i mocno czekoladowe. Robi się je bardzo szybko, podobnie jak muffiny - w jednej misce mieszamy suche składniki, w drugiej  mokre, potem łączymy wszystko razem - i gotowe.  Przepis od  Agaty znalazłam na blogu Edysi. Oba przepisy troszkę różnią się między sobą - ja  zrobiłam "po edysiowemu" i tą wersję przedstawiam poniżej.

Składniki suche:

• 250g mąki pszennej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 300 g cukru kryształu
• 3 czubate łyżki gorzkiego kakao
• szczypta soli
• 1 opakowanie cukru waniliowego 

Składniki mokre:

• 250 g masła (roztopionego i ostudzonego)
• 200ml Coca-Coli
• 75 ml mleka
• 2 jajka

Polewa:

• 1 czekolada z nadzieniem toffi
• 2-3 łyżki śmietanki 30%
  

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, kakao, sól i cukier waniliowy.

W drugiej misce roztrzepać dokładnie jajka, dodać do nich mleko, roztopione i ostudzone masło i Colę - wymieszać.

Mokre składniki wlać do sychych i delikatnie, ale dokładnie wymieszać łyżką. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem i posypać tartą bułką. Ciasto wlać do formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec przez około 40 - 50 minut. Wyjąć i odstawić do ostygnięcia.

Przygotowanie polewy:

Czekoladę połamać na kawałeczki i roztopić w kąpieli wodnej. Dodać śmietankę, dokładnie wymieszać. Gorącą polewę wylać na ciasto, odstawić do zastygnięcia.

Przepis: James Martin "Desserts"