Krem czekoladowy, który można jeść bez wyrzutów sumienia, albo z bardzo maleńkimi. Składniki pomnożyłam przez 2 (u nas znika w 1 - 3 dni) i odrobinkę zmieniłam proporcje, ale nie robi to różnicy w smaku. Przepis mówi, że można ten krem posłodzić miodem i przechowywać go w lodówce do tygodnia - nie sprawdzałam :). 

Przepis znaleziony na  Gotuj.Skutecznie.Tv  

SKŁADNIKI:

• 10 łyżek płynnego mleka
• 12 łyżeczek cukru
  
• 2,5 szklanki mleka w proszku granulowanego odtłuszczonego (szklanka = 250 ml)
  
• 400 g serka homogenizowanego naturalnego
• 12 czubatych łyżeczek ciemnego kakao
• kilka kropli aromatu do ciast – migdałowy albo inny pasujący do smaku czekolady: waniliowy, rumowy, pomarańczowy, śmietankowy, itp.

WYKONANIE:

Do małego garnuszka wlewamy płynne mleko i podgrzewamy (można podgrzać w mikrofali). Do mleka dodajemy cukier i mieszamy tak, by cukier się dokładnie rozpuścił. Odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.

Mleko w proszku wsypujemy do miski. Dolewamy przestudzone mleko z cukrem i mieszamy łyżką na gęstą, lepką masę (będzie naprawdę gęsta, ale nie należy się tym przejmować, bo rozcieńczą ją kolejne składniki).

Teraz dodajemy serek homogenizowany, kakao oraz wybrany aromat i dokładnie mieszamy – najlepiej mikserem. Następnie sprawdzamy smak, głównie pod kątem stopnia słodkości i aromatu - jeśli trzeba, dosładzamy lub dodajemy jeszcze odrobinę aromatu.

Następnie przecieramy krem przez gęste sito tak, by pozbyć się grudek mleka w proszku, które zazwyczaj się pojawiają.

Przekładamy  krem do słoika, zakręcamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby się schłodził i zgęstniał. Podajemy z pieczywem, placuszkami, naleśnikami itp.

Należy przechowywać w lodówce.

Delikatnie-kawowe muffinki z wyrazistą cynamonową nutą. Przepis bardziej grudniowy niż sierpniowy. Ale co tam!  Najważniejsze, że smakowały:)

Przepis pochodzi z blogu "Gotuję bo lubię".

  Składniki suche:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Składniki mokre:

• 1 szklanka mleka
• 125 g masła (roztopionego)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 Dodatkowo:

• papilotki lub masło i bułka tarta (kasza manna) do foremek

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki. W drugiej misce łączymy składniki mokre. Składniki mokre przelewamy do suchych i mieszamy kilka razy, niedbale, tylko do połączenia się składników.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami i w każdej z nich umieszczamy ciasto do 3/4 wysokości papilotek (ja nie miałam papilotek, więc formę do muffinek wysmarowałam masłem i posypałam kaszą manną).

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy  przez około 20 - 25 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto się do niego nie klei.

Kolejna (i podejrzewam, że nie ostatnia) receptura z książki kucharskiej Ewy Aszkiewicz "Polskie przepisy" - czyli owoce ukryte pod białą kołderką. Smaczny, prosty do wykonania deser, który u nas nie doczekał się schłodzenia w lodówce tylko został spałaszowany zaraz po przygotowaniu. I to chyba najlepsza rekomendacja...

SKŁADNIKI (na 5 porcji):

• 1 pojemnik serka homogenizowanego naturalnego
  
• pół szklanki cukru pudru (lub do smaku)
  
• skórka otarta z połowy cytryny
  
• 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny
• szklanka śmietany kremówki (dałam śmietankę 30 %)
• owoce (banany, kiwi, winogrona)

Dodatkowo (do dekoracji):

• 1 kiwi
• listki melisy lub mięty 

WYKONANIE:

Na dnie pucharków rozkładamy lekko rozdrobnione, pozbawione pestek owoce. Ustawiamy w chłodnym miejscu.

Mikserem ucieramy serek z dodatkiem cukru pudru, skórki otartej z cytryny i soku cytrynowego. Oddzielnie ubijamy śmietankę na puch. Serek i śmietanę łączymy delikatnie mieszając łyżką a następnie rozkładamy na schłodzonych owocach. Odstawiamy na 30 minut (nie dłużej) w chłodne miejsce. Deser podajemy przybrany cząstkami kiwi i listami melisy lub mięty.