Blogi kulinarne uginają się od przepisów na kurczaka pieczonego na butelce. Ja wybrałam przepis Kasi (klik). Bardzo chętnie korzystam z przepisów (zwłaszcza jeśli przygotowuję coś po raz pierwszy), w których przyprawy podane są w konkretnych ilościach: łyżeczkach, gramach, szczyptach - tak jak tutaj. 

Kurczak pieczony na butelce jest bardzo smaczny, soczysty i miękki - piekłam go kilkakrotnie i mogę śmiało polecić ten przepis (nawet początkującym :).

SKŁADNIKI:

• kurczak (ok 2 - 2,2 kg)
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• 1 łyżeczka Vegety
• pół łyżeczki soli
• spora szczypta pieprzu
• 2 łyżeczki oliwy
• 1 piwo w butelce

WYKONANIE:

Dzień wcześniej kurczaka myjemy, suszymy i wycinamy szyjkę. Wszystkie przyprawy łączymy w miseczce. Kurczaka nacieramy oliwą i posypujemy ze wszystkich stron przyprawami. Układamy w brytfance i wstawiamy do lodówki na co najmniej 12 godzin (idealnie byłoby na 24 godziny).

Przygotowujemy butelkę - moczymy butelkę w wodzie z płynem do mycia naczyń, aby odeszły wszystkie naklejki a następnie dokładnie opłukujemy ją pod bieżącą wodą.

Na drugi dzień kurczaka nakładamy na butelkę piwa (wcześniej odlewamy pół butelki do szklanki) i ustawiamy w brytfance. 

Półkę piekarnika umieszczamy na najniższym poziomie i nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Kurczaka wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 2 godzin. Po pół godzinie zaczynamy go polewać piwem (czynność tą powtarzamy co 15 - 20 min).

Kurczaka wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na około 20 minut zanim go pokroimy  (by nie wypłynęły z niego soki). Dzięki temu mięso będzie soczyste i delikatne.

Delikatny, kremowy sos, kawałeczki pomarańczowego łososia + spaghetti - dla mnie bardzo trafione połączenie. Przepis znalazłam tutaj. U Kasi to obiad na dwie osoby, ja zwiększyłam ilość składników i wyszły trzy duże lub cztery mniejsze porcje.

SKŁADNIKI:

• 300 g wędzonego łososia
• 3/4 szklanki kremówki (dałam śmietanę 36%)
  
• 3/4 szklanki mleka
• łyżka masła
• świeżo mielony pieprz
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki (świeżej) 
  
• 400 g spaghetti

WYKONANIE:

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić.

Masło rozpuścić na patelni. Wlać śmietanę i mleko. Pogotować chwilę, płyn zredukuje się i lekko zgęstnieje. Dodać pokrojonego w małe kawałki łososia, wymieszać. Jeszcze chwilkę pogotować (minutę, dwie). Do sosu dodać natkę pietruszki i makaron.

Wszystko razem dokładnie wymieszać (ciepły makaron mieszam z ciepłym sosem, wtedy sos dobrze oblepi makaron). Gotowe :)

Bardzo smaczne kuleczki. Proste do wykonania - wszystkie składniki mieszałam ręcznie, masa była bardzo zwięzła i łatwo formowało się z niej kulki.

Przepis z blogu Atiny (pochodzi z forum Cincin). Atina pisze, że najsmaczniejsze są na trzeci dzień, ja nie wiem nawet jak smakują na drugi :)

Składniki (na około 25 kulek):

- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

- 140 g biszkoptów

- 250 g serka mascarpone

- 1 łyżka cukru pudru

- 1 cukier waniliowy (16 g)

- 2-3 łyżki alkoholu (dałam amaretto)

- kakao do obtoczenia

WYKONANIE:

Kawę rozpuścić w 6 łyżkach wrzącej wody, odstawić do ostygnięcia. Dodać do niej alkohol. Biszkopty rozdrobnić na proszek mikserem. Wymieszać z kawą, odstawić na 20 minut, aby wszystko się "przegryzło". 

Mascarpone, cukier puder, cukier waniliowy wymieszać (można mikserem, ale niezbyt długo, żeby masa nie zrobiła się zbyt płynna), następnie dodać kawowe biszkopty, wymieszać.

Z masy uformować kuleczki wielkości niedużego orzecha włoskiego. Obtoczyć w kakao i wstawić do lodówki- najlepiej na całą noc. 

Chyba najprostszy przepis na tym blogu – dwa składniki i niewiele pracy. Choć za wódką nie przepadam, takie połączenie to coś dla mnie. Słodziutki i niezbyt mocny likier.

Przepis znalazłam w gazecie „Świat kobiety – 101 przepisów”.

Składniki:

• 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 200 ml czystej wódki (dałam trochę mniej)

Robimy masę kajmakową – puszkę mleka skondensowanego gotujemy przez 2 godziny (zamkniętą puszkę umieszczamy w garnku z wodą). Gdy przestygnie miksujemy kajmak z wódką. Wstawiamy do lodówki.