Delikatnie-kawowe muffinki z wyrazistą cynamonową nutą. Przepis bardziej grudniowy niż sierpniowy. Ale co tam!  Najważniejsze, że smakowały:)

Przepis pochodzi z blogu "Gotuję bo lubię".

  Składniki suche:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

 Składniki mokre:

• 1 szklanka mleka
• 125 g masła (roztopionego)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

 Dodatkowo:

• papilotki lub masło i bułka tarta (kasza manna) do foremek

W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki. W drugiej misce łączymy składniki mokre. Składniki mokre przelewamy do suchych i mieszamy kilka razy, niedbale, tylko do połączenia się składników.

Formę do muffinek wykładamy papilotkami i w każdej z nich umieszczamy ciasto do 3/4 wysokości papilotek (ja nie miałam papilotek, więc formę do muffinek wysmarowałam masłem i posypałam kaszą manną).

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy  przez około 20 - 25 minut. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto się do niego nie klei.